Recomandări pentru alegerea unei matrițe separate pentru tort

Dacă hostessul a reușit să găsească un vas de coacere reușit, atunci un fel de mâncare excelentă este garantat la fel de multă dispoziție și plăcere din procesul culinar. La urma urmei, se dovedește adesea că rețeta de succes este răsfățată, deoarece forma slabă a fost arsă tot timpul sau nu a permis ca aluatul să fie ars. Puteți găsi ustensile de coacere care nu vă vor dezamăgi? Desigur, puteți! Principalul lucru este să aveți răbdare și cunoștințe, precum și să vă stabiliți obiectivele clare ale utilizării formei, frecvenței aplicării și așteptărilor.

Atunci când alegeți un formular, trebuie luate în considerare două puncte principale: cât de des trebuie să se coace și ce produse sunt mai simple sau cele care pot fi atribuite capodoperelor culinare.

Dacă coacerea trebuie efectuată frecvent, atunci vă recomandăm să cumpărați vase cu forme geometrice simple. Formă ideală - împărțită cu muchii netede. Este ușor de manevrat și ușor de curățat.

Dacă sunteți un specialist în domeniul culinar creativ și iubiți diverse experimente, atunci ar trebui să cumpărați produse figurate. Deci, trebuie să petreceți mai puțin timp pe cunoștințe independente pentru a schimba forma biscuiților.

Atunci când se utilizează un formular sau altul, trebuie luați în considerare indicatorii importanți.

1. Materiale rezistente la căldură. Mâncarea de înaltă calitate trebuie să reziste până la 350 de grade.
2. Este permisă utilizați vasele în cuptorul cu microunde sau puneți-le în frigider.
3. Ce tip de placă este matrița utilizată? - pentru cuptorul electric sau cu gaz.
4. Indiferent dacă toate dispozitivele de fixare și blocarea arată în mod fiabil. Nici una dintre părți nu ar trebui să se încurce, iar încuietoarea trebuie să se închidă bine și să se deschidă fără scântei. Dacă într-adevăr aveți o formă de calitate, atunci vă va servi de mulți ani.

Există forme de înălțimi și diametre diferite. Deci, pentru prăjituri și pâine există un vesela destul de înaltă (de la 24 la 26 cm) cu un plan mai mic, iar pentru prăjituri există forme de la cel mai jos de-a lungul laturilor, până la 20 cm.

Materialele depind de faptul că sunt detașabile sau monolitice.. Monolitele sunt aluminiu, fontă, ceramică sau metal. Iar baza detașabilă va fi din aluminiu sau silicon. Unii preferă mucegaiurile de sticlă sau oțel, deoarece pereții materialelor ajută prăjiturile și coacerea să se coace rapid, eliminând arderea. Deși, din motive de justiție, este demn de remarcat faptul că formele moderne aproape toate au o acoperire non-stick.

Există mai multe soiuri de forme deosebit de populare, cele mai des folosite de gospodine.

• Glisant rotund mucegai siliconic. Astfel de feluri de mâncare au o serie de avantaje. Este moale, reglabil, se îndoaie "sub aluat", poate fi ușor îndepărtat de la coacere. Pe piață cel mai adesea vândut mucegai rotund cu părți detașabile. Multe gospodine, văzând ce material moale și flexibil, îndoiesc și atrag în imaginația imaginilor ciudate ale modului în care siliconul se topește peste cupa lor nefericită. Cu toate acestea, acestea sunt preocupări complet nefondate. Siliconul poate încălzi cu ușurință până la 250 de grade - limita multor cuptoare. O altă veste bună este că aceste feluri de mâncare sunt ușor de curățat și nu necesită lubrifiere în timpul coacerii. Marginile piesei detașabile pot fi conectate cu cârlige speciale.

• Container de aluminiu. Atrage, desigur, accesibilitatea. Aluminiu este un material ieftin care se încălzește ușor, ceea ce reduce timpul de gătit la jumătate. Coacerea nu se lipeste de margini si se coace perfect. Dar dezavantajele includ faptul că această formă este foarte dificil de spălat. Uneori, vasele din aluminiu sunt deformate.

• Forma cu fundul de sticlă. Aceasta este o opțiune atunci când investiția se plătește cu dobândă. Partea despărțită este din oțel, iar fundul este din sticlă. Nu arată doar elegant, ci se ocupă, de asemenea, de sarcinile profesioniștilor culinare cu o sută la sută. Sticla este groasă și rezistentă la căldură. Se spală foarte ușor și rezistă celor mai ridicate temperaturi. Din moment ce fundul este sticlos, gospodinele pot afla cu ușurință dacă felul de mâncare este gata. Dacă scoateți partea, atunci veți primi un stand pentru tort.

Desigur, este ușor să ne imaginăm că formele moderne au o varietate de contururi, dar pătratul și cercul sunt clasice ale genului și favorite ale gospodinelor în orice moment.

Pentru sărbătorile achiziționate modele sub formă de inimă sau ondulat. Astfel de ansambluri ajută la coacerea celor mai spectaculoase prăjituri, prăjituri, plăcinte pentru puf. Dacă vă plac tot felul de caserole, forma detașabilă pătrată va deveni preferată. Este minunat ca astfel de forme să fie în jurul colțurilor, astfel încât să fie mai ușor să se spele structura. Dar mucegaiul rotund este universal și este pur și simplu obligatoriu pentru lista de cumpărături. Puteți găti absolut totul în el - biscuiți, prăjituri, plăcinte și alte gustări.

Există mâncăruri speciale pentru coacerea torturilor. Seamănă cu o turelă, dar în realitate este un recipient rotund, cu o gaură în mijloc. Aceasta nu este o fadă a producătorului, ci un truc pur practic: deci aluatul poate fi complet ars în interior.

Pentru ocazii speciale sau pentru cei care, probabil, se coace foarte rar sau nu doresc să se împace cu structuri murdare, există o cale neobișnuită de ieșire - forme de hârtie! Poți să le folosești o singură dată, pentru că sunt de unică folosință, dar într-un astfel de "cadru" poți să coaceți perfect cupcakes, brioșe și prăjituri. Hârtia nu atenuează și ajută produsul finit să-și păstreze forma dorită.

Nu este nimic complicat de folosit. Trebuie doar să colectați toate blocurile, să le periați cu ulei (în cazul vesei de silicon, nu este necesar) și puteți turna aluatul. Dacă sunteți îngrijorat de scurgeri, puteți acoperi partea inferioară cu hârtie pergament. Când produsul dvs. este gata, scoateți-l din matrițe și puneți-l în mașina de spălat vase sau în chiuvetă.

Cântare de copt - achiziția corectă, care vă va permite să vă eliberați liber imaginația dvs. culinară și să transformați ideile în realitate.. Este necesar doar să vă ridicați asistentul.

Cum de a alege un vas de copt, veți învăța din următorul videoclip.