Îngrijirea unei tigaie din fontă

Turnatorii din fontă nu își pierd popularitatea de mai mulți ani, în ciuda apariției unor noi tipuri de acoperiri pentru mâncăruri. Popularitate datorită materialului de înaltă calitate și ușurinței de utilizare.

Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că caracteristicile gustului felurilor de mâncare gătite, precum și longevitatea tăvii depind în mare măsură de îngrijirea acesteia.

Fonta este un aliaj de fier cu carbon și alte substanțe care conțin carbon. Materialul este încălzit uniform.

Datorită acestei proprietăți, este convenabil să preparați alimente în vase din fontă, deoarece căldura va trece în interiorul produselor cu aceeași intensitate.

Aceste feluri de mâncare pot fi de asemenea introduse în cuptor, cu condiția ca mânerul să fie fabricat din material rezistent la căldură sau să fie detașabil. Fonta menține temperatura destul de mult timp și, prin urmare, mâncarea din aceste feluri de mâncare rămâne fierbinte timp îndelungat sub capac.

Totuși, acest material are dezavantajele sale. În primul rând, aceasta este o greutate destul de mare, care în unele moduri poate complica procesul de gătit.

Vasele neacoperite cu îngrijire și funcționare necorespunzătoare pot ruja rapid.

În ceea ce privește acoperirea, adesea începe să se spargă. Materialul are o porozitate ridicată și, prin urmare, are capacitatea de a absorbi aromele și de a le păstra mult timp. Din acest motiv, după gătire, se recomandă transferul pentru depozitarea în alt container.

În ciuda faptului că fonta este greoaie și pare vizibil durabilă, de fapt este un material fragil. Este necesar să folosiți o tavă de prăjit destul de atent, deoarece se poate desprinde de o lovitură sau de o cădere.

Procesul de preparare a unei tigaie din fontă nouă pentru utilizare ulterioară depinde de tipul său. În cazul în care vasele au un strat de protecție anti-adeziv, atunci trebuie doar să spălați produsul bine cu gel de spălat vase. Pentru aceasta este mai bine să utilizați un burete moale.

Curățarea suprafeței cu o perie metalică nu este recomandată.

Dacă a fost achiziționată o tigaie neacoperită, atunci în acest caz procesul de pregătire pentru utilizare va fi mai dificil. Esența preparatului este formarea unui strat neadecvat.

Întrucât producătorii își freacă fierul cu mijloace și uleiuri speciale pentru o depozitare mai bună, trebuie spălate mai întâi vasele.

După curățarea suprafeței, ștergeți-o bine cu orice cârpă moale. Pentru a conferi produsului proprietăți antiaderente, este necesar să se înfundă porii și să se încălzească bine fonta.

Pentru a încălzi bine fonta, există mai multe metode.

• Dacă mânerul de la tigaie este de asemenea fabricat din material rezistent la căldură sau este detașabil, puteți încălzi produsul într-un incendiu deschis. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru pe grătar, setând produsul pe grătar. La începutul fumului incandescent ar trebui să treacă negru, iar suprafața vasului se va schimba. După o perioadă de timp pe fontă nu vor exista pete întunecate. În acest moment, tigaia este scoasă din rețea, răcită și spălată cu funingine.
• Puteți folosi cuptorul pentru prăjire (cu condiția ca mânerul să fie scos din tigaie sau să fie făcut din material rezistent la căldură). Cuptorul este preîncălzit la 200 °, după care sunt amplasate vasele din fontă. În timpul procesului de prăjire din cuptor, va curge fumul de culoare gri închis. După 3 ore, fumul ar trebui să dispară, ceea ce va fi un semnal al necesității finalizării procedurii. Tigaia se răcește și se spală cu apă curentă la temperatura camerei, după care se îndepărtează umezeala de pe suprafață cu o cârpă moale.
• Pentru a aprinde vasele de pe sobă, sarea este turnată în ea până la marginea pereților și se pune focul puternic. Sarea trebuie amestecată constant cu o paletă de lemn și se revarsă periodic. După aproximativ o oră, cristalele albe trebuie să pară maronii, după care procedura poate fi terminată. Tigaia se răcește, se spală bine și se șterge.

Produsul spumos și uscat trebuie prelucrat ulterior cu ulei sau grăsime.

Suprafața interioară a vasului este frecat cu margarină sau grăsime animală topită. Se recomandă încălzirea produsului în sobă, dar nu mai mult de 20 de minute.

După încălzire, excesul de ulei este drenat, iar suprafața răcită este ștersă cu o cârpă moale.

Trebuie notat faptul că după încălzirea și lustruirea vasului suprafața va deveni maro, dar în timp materialul va deveni complet negru. Acoperirea creată artificial va împiedica arderea alimentelor și va spori, de asemenea, în mod semnificativ durata de viață a vasului.

În timpul funcționării, caracteristicile panoului din fontă se pot deteriora. Cele mai frecvente probleme sunt faptul că alimentele devin întunecate în procesul de gătire sau se lipesc de oală.

Puteți reanima produsul în același mod în care a fost folosit pentru a pregăti tava pentru utilizare.

Astfel, stratul neadecvat este restabilit.

În timp, un strat gros de grăsime se poate acumula pe pereții vasului. Pentru al scoate, trei linguri de sare fină și o linguriță de oțet sunt așezate în tigaie. Conținutul se toarnă cu apă caldă, se amestecă și se fixează vasele.

După ce se fierbe într-o tigaie, se toarnă 4 linguri de sifon. În această etapă, trebuie să fiți foarte atenți să nu vă ardeți de vaporii emise după reacția chimică. Conținutul vasului trebuie să fie complet fiert, după care este spălat în apă caldă și uscat.

Dacă există murdărie sau rugină puternică, puteți șlefui suprafața cu o perie de fier.

După această procedură, asigurați-vă că ștergeți vasele cu ulei. În procesul de operare pe fier se acumulează depozite de carbon. Pentru curățare, puteți utiliza substanțe chimice speciale pentru uz casnic, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Puteți, de asemenea, puneți tigaia în esență de oțet și lăsați să se înmoaie câteva zile.

După ardere, depozitele de carbon pot fi curățate cu un cuțit. După procedură, este necesar să restabiliți stratul artificial neaderent prin strălucirea suprafeței și frecarea cu ulei.

Îngrijirea zilnică a vesela din fontă este foarte importantă, deoarece aceasta asigură durabilitatea produsului. Vasele de fontă care nu au o acoperire suplimentară sunt supuse coroziunii. Pentru a preveni rugina, vasele curate trebuie să fie încălzite periodic pe sobă.

După spălarea acestor produse este important să le ștergeți cu atenție. Pentru a îndepărta complet umezeala, se recomandă să se usuce tigaia pe sobă la căldură scăzută timp de câteva minute.

În caz contrar, mirosurile vor fi repede absorbite în material, ceea ce nu va afecta cel mai bine caracteristicile gustului felurilor de mâncare care vor fi pregătite mai târziu.

Păstrați felul de mâncare gătit în astfel de feluri de mâncare nu poate fi, deoarece produsele se pot întuneca.

De asemenea, este de dorit să se utilizeze detergenți standard pentru spălarea vaselor. Cel mai bine este să spălați produsele din fontă cu apă săpată sau apă caldă netedă.

De asemenea, nu se recomandă utilizarea unei mașini de spălat vase pentru a curăța o tavă din fontă.

Datorită apei prea calde și a agenților chimici de curățare, stratul natural sau artificial creat neadecvat se va deteriora rapid. Și, de asemenea, probabilitatea de apariție a proceselor corozive.

Dacă umiditatea este ridicată, produsul poate să ruineze. Și, de asemenea, în locul depozitării nu ar trebui să existe mirosuri străine. În caz contrar, materialul le va absorbi cu ușurință.

Cum să îngrijiți corespunzător o tigaie din fontă, puteți învăța din videoclip.