Tipuri și criterii pentru selectarea capacelor pentru tigăi

În timpul gătirii, nu puteți face fără un capac care să acopere vasele rezistente la căldură. Nu va permite ca conținutul să fie pulverizat și va contribui, de asemenea, la încălzirea uniformă a ingredientelor. Capacul va fi necesar în timpul oricărui tip de gătit: prăjire, fierbere, coacere, coacere. Cele mai multe vase și vase sunt vândute cu capace în avans, dar dacă acest antena este achiziționată separat, atunci este important să se ia o abordare responsabilă pentru alegerea unui produs adecvat de închidere.

Produsele gătite sub capac, își păstrează mereu sucul și aroma. În plus, acest accesoriu reduce șansele de ardere a alimentelor. De exemplu, umiditatea legumelor nu se evaporă atât de repede din tigaie, dar rămâne permanent sub capac și permite legumelor să se topească în propriul suc. Același lucru se poate spune despre carne. Deci, suporterii alimentelor sănătoase preferă să-l gătească într-o tigaie fără ulei - se toacă în bulion sau suc de legume și nu arde din cauza unui capac etanș.

Produsul asigură păstrarea temperaturii înalte, datorită căruia toate ingredientele sunt bine coapte. În plus, vasul este gătit mai repede, adică, capacul economisește în mod semnificativ timpul gazdelor.

Capacele pentru vase și tigăle pot varia în materialele de fabricație.

Cea mai populară opțiune. Poate fi echipat cu un mâner din plastic sau un suport din alt material. Acesta este un exemplu convenabil care vă permite să observați prin procesul de gătire prin acoperirea transparentă. Produsele aflate sub ea sunt de diminuare în calitate, adică, regimul de temperatură care este potrivit pentru acest proces este observat în pot.

Astfel de modele pot fi folosite chiar și atunci când se prepară în cuptor sau în cuptor cu microunde, deoarece acestea sunt fabricate din sticlă rezistente la căldură. Nu va fi înfricoșător să abandonați un astfel de produs, deoarece materialele rezistente la șocuri sunt folosite în producție. Un alt avantaj al capacului de sticlă - ușurința de îngrijire.

În prezent, gospodinele tinere au început să stăpânească modele moderne de silicon, însă meritele lor au fost deja remarcate. Acest produs este ușor de curățat cu orice detergent și nu se încălzește în timpul gătitului. Accesoriul este purtat strâns pe vase, asigurând etanșeitate completă. Utilizarea în cuptor este posibilă. În plus, sub stratul de silicon este permisă depozitarea alimentelor în frigider. Materialul din care este fabricat capacul, este un silicon de calitate alimentară și nu dăunează produselor.

Un exemplu durabil de încredere, a cărui calitate este testată în timp. Castraveți din fontă se găsesc adesea în bucătăriile sovietice. Și până acum acest soi nu și-a pierdut relevanța. Poate că este posibil să atribuiți produsul din fier opțiunile cele mai scumpe, dar prețul este explicat prin viața de serviciu aproape eternă, rezistența la deteriorare, funcționalitate.

Capacul din oțel inoxidabil, are o rezistență ridicată, rezistență la picături și impact. Totuși, aceasta nu este opțiunea preferată.Faptul este că o astfel de probă păstrează caldura slab și nu poate fi utilizată atunci când se gătește într-un cuptor cu microunde.

Înainte de a alege o copertă, ascultați recomandări importante care se referă la dimensiune.

• Dacă este necesar un capac pentru o anumită tigaie, merită să examinați informațiile despre producătorul navei și să aflați dacă face capace pentru acest produs. Un produs fabricat special pentru un model specific al tăvii, se potrivește întotdeauna mai mult decât celălalt capac.
• La capac a fost în bucătărie universal, apoi selectați diametrul egal cu diametrul de cele mai multe tigăi în casă. În mod ideal, luați un vas cu dvs. pentru a încerca pe capac înainte de a cumpăra, deoarece diametrul anumitor produse nu corespunde întotdeauna parametrilor indicați pe capac.
• Dacă nu doriți să mergeți la cumpărături cu o tigaie, puteți măsura diametrul tigaiei în avans. Pentru a face acest lucru, atașați o riglă prin centru și înregistrați dimensiunea rezultată de la muchie la margine. În medie, acest parametru al vesela este de obicei limitat la 16-32 cm în pași de 2 cm, adică departamentele economice oferă modele cu diametrul de 18, 20, 24, 26, 30 cm. Dacă aveți nevoie de un capac pentru depozitarea alimentelor sau încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde, puteți ridicați capace sau capace cu parametri ciudați, de exemplu, 23 sau 25 cm.

O atenție deosebită trebuie acordată formei produsului. În arsenalul de gazda ar trebui să fie rotunde, pătrate și dreptunghiulare acoperă. Evident, fiecare specie este selectată pentru vasul de o anumită formă. Opțiuni Square concepute pentru a reține lichidul când folosiți ustensile pătrate. Acestea sunt de obicei specimene de sticlă rezistentă la căldură, de asemenea, adesea sunt oferite modele cu diametrul de 28 cm pentru o tavă de grătar pătrat, în acest caz capacul poate fi din fontă.

O varietate mai populară și mai versatilă este rotund capac. De regulă, această formă se bazează pe cea mai mare parte a oalelor și a vaselor din bucătărie. Diametrul poate fi selectat prin metodele de mai sus.

Produse dreptunghiulare utilizat în prepararea unor porții mari de pește sau carne. Atunci când alegeți un capac dreptunghiular pentru un anumit vas, este important să cunoașteți lungimea și lățimea exactă, precum și să încercați să selectați o copie a aceluiași producător ca și tava. Numai un astfel de model va asigura o etanșeitate maximă. Soiurile dreptunghiulare pot fi folosite pentru a stoca alimente sau pentru a menține căldura vasului finit.

Un alt criteriu important în alegerea unei acoperiri - mâner material. De obicei, suporturile sunt din material plastic sau metal. Cele mai multe gospodine aleg produse cu mânere din plastic. Această opțiune are proprietăți tactile mai plăcute, nu se încălzește, ceea ce înseamnă că gazda nu va trebui să apucă prosopul de fiecare dată pentru a ridica capacul. Acum cele mai multe modele sunt fabricate cu mânere din plastic rezistent la căldură și ecologic.

Pix metalic - specimen mai stabil și mai durabil, dar are dezavantajele sale. Un astfel de suport se încălzește rapid și datorită masei mari a unui astfel de capac este mai mare decât masa unui model cu mâner din plastic. Cu toate acestea, acum mulți producători echipează produse garnituri rezistente la căldură în zona suportuluipentru a preveni supraîncălzirea.

Există câteva sfaturi opționale suplimentare pe care ar trebui să le acordați atenție.

• Încercați să acordați preferință produselor cu o jantă cauciucată în jurul perimetrului. Acest lucru va asigura o etanșeitate maximă a capacului și va reduce probabilitatea producerii de arsuri accidentale cu abur și formarea de pete de grăsime pe sobă. În special, rama este relevantă în cazul alegerii unui capac metalic, deoarece, de-a lungul timpului, scutirea stratului de acoperire al acestei mostre poate să se deterioreze, ceea ce creează un aspect necorespunzător.
• În cazul în care sub capacul pe care doriți să frigeți legume de multe ori, apoi alegeți modele cu găuri de aburi. În procesul de conservare a legumelor emite o mulțime de sucuri (acest lucru nu este adecvat pentru fiecare fel de mâncare), iar în cazul utilizării acestui accesoriu, aburul va fi emis prin găuri speciale. Dacă capacul ales ar trebui să fie universal în bucătărie, alegeți un produs cu găuri de aburi care au mecanisme de închidere.
• Dacă capacul este necesar pentru gătit într-un ritm accelerat, este recomandat să alegeți un exemplu mare de înălțime. Astfel de modele sunt capabile să creeze o pernă volumetrică termică, care asigură pregătirea rapidă.
• Verificați cât de convenabil este să utilizați copia dorită. Asigurați-vă că nu este prea greu pentru gătit zilnic. Dacă capacul este din sticlă, asigurați-vă că are o pictogramă care confirmă fabricarea sticlei refractare.

Modelele moderne sunt oferite cu accesorii suplimentare care facilitează gătitul. De exemplu, unii producători au echipat capacul cu senzori termici speciali care vă permit să controlați procesul de gătire și să monitorizați temperatura. Cu toate acestea, judecând după recenziile clienților, acești senzori se sparg rapid și se înfundă, devenind astfel colectori de grăsimi și murdărie, deci este recomandat să nu cheltuiți bani pe astfel de modele.

O altă noutate este ecran de pulverizare. Poate arata ca un capac normal, dar dintr-o plasa cu ochiuri fine. Accesoriul poate fi utilizat în cazurile în care nu este necesar ca vasul să creeze un abur puternic, de exemplu atunci când acesta este carne puternic prăjită. Sub acoperișul clasic, o crustă roșie nu va funcționa și dacă nu utilizați capacul, atunci întregul aragaz, pereții și șorțul gazdelor vor fi stropiți cu ulei umed. Numai pentru astfel de cazuri și a proiectat un capac special de pulverizare.

Despre cum să curățați în mod corespunzător capacul vasului, puteți afla mai departe.